４月１１日、東京都内で新たに１９７人の感染者が出ました。
感染者数の記録がどんどん更新されています。
過去最高・・・いつまで過去最高が続くのでしょうか？
日本全国では5902人もの方が感染している状況です。
私が住んでいる兵庫県は２７３人の感染者です。
本日のニュースで、
神戸西警察署の警察官が５人新たにコロナに感染したとの報道がありました。
しかも、署長らの歓迎会だというから驚きです。
私の家の近くでもあるので、
気軽に出かける気にもなれません・・・
家にずっと居ると、
何だか元気が無くなってきます。
気持ちが落ち込むと言いますか、ドヨーーンとしてすっきりしません。
こんな時は、旨くて元気の出るものをガッツリ食べる！！
これにつきます！！
と言うことで、本日、カレーを作ることにしました(笑)
ただのカレーではないですよ！
名付けて！
ニンニク爆入れ牛すじカレーです(笑)
精が付く食べ物の代表は、やはりニンニクですよね。
なので、ニンニクをこれでもかというくらい入れてみました。
今回は、爆入れニンニク牛すじカレーの作り方を紹介したいと思います。。
料理を作る方からすると、
突っ込みどころ満載だとは思いますが、そこはご愛敬ということでお許し下さい(笑)
S＆Bのゴールデンカレー辛口⇒色々試してみて、
これが一番お店のカレーに近いように思いました。
お肉は、神戸牛のすじ肉⇒神戸市長田区にある庄田軒で購入
１００g １９０円なんです！！
今回は５００ｇ購入しました。
これだけの材料を全部使います。
青森県の田子にんにくを思い切り入れます。
にんにくのアクセントとコクがたまりません。
今回購入したすじ肉は、少し脂が多いですね。
まずは、にんにくとすじ肉を塩と胡椒で炒めます。
香ばしい匂いが食欲をそそります。
お肉と野菜は別々に炒めます。
玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
炒めた食材を煮込みますので圧力鍋に移します。
カレーのルーはワンパック入れるので、
本来はお水を1400㏄入れるのですが、シャバシャバになるかもしれないので、
1100㏄のお水を入れて調節します。
アクは取らなくても良いらしいのですが、
私は取った方が美味しいと思うので取ります。
すじ肉を入れているのでアクは結構でます。
やっぱりカレーは圧力鍋で作ると早いし美味しくなるんです。
この鍋があるからこそ私のカレーは絶品になります(笑)
T-fal（ティファール）さん・・・ありがとう！！
たったの２０分で煮込み完了です。
すじ肉はトロトロで、じゃがいもホクホクです。
さて、いよいよカレールーの投入です。
これ！すじ肉なんです。とろっとろで幸せ全開です！！
はっきり言って旨すぎです。
庄田軒さん！ありがとう！！
私は隠し味に白だしを入れています。
少しだけ入れるのがコツですね(笑)
さあ、完成に近づいて来ましたのでコーヒータイムです。
今日はコクのあるブラジルを頂こうかと・・・
コーヒーをゆっくりドリップするのも癒されますね♪♪
淹れたてのコーヒーの香りは至福なんです(笑)
実はコーヒーも隠し味・・・
ほど良い苦味と深みが出るんです。
カレーが完成したのでブレイクタイムです。
ん～～～一仕事を終えた後のコーヒーは最高です！
夕ご飯に食べるので、８時間程カレーを寝かせます。
はい！カレー完成です！
普通は白いライスなのですが、
今日はブログ映えするためにターメリックライスにしました。
ひと口どうぞ♪
トロトロのすじ肉に、カレーが良く染みこんでいて旨いんです。
くーー！！旨い！旨すぎる！
自画自賛ですが、プロのカレーにも負けないです(笑)
嫁も絶賛してくれました！
私はこのように、ストレスが溜まった時は普段しないことをします。
そして、美味しいものをたくさん食べて元気を蓄えます。
あなたも良かったら作ってみて下さい。
本当に美味しいですから。
あなたとお会い出来る日を楽しみにしています。
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